منذ 8 سنوات 
اقتصرت قائمة الغداء خلال مؤتمر المنتدى العربي للبيئة والتنمية (أفد) حول الاستهلاك المستدام على المنتجات المحلية والعضوية ولم تتضمن اللحوم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك، كان هذا أول مؤتمر في المنطقة العربية تتم فيه إعادة تدوير الطعام، حيث تم تحضير طبق شهي من شرائح السمك في غداء اليوم الثاني باستخدام قطع أسماك البحر المتوسط التي بقيت من غداء اليوم الأول. كذلك لم يتم استخدام العبوات البلاستيكية إطلاقاً، واستعيض عنها بالعبوات الزجاجية التي يمكن إعادة تعبئتها.
المنتدى عُقد مؤتمره السنوي الثامن في بيروت، استناداً إلى التقرير الذي أعده حول الاستهلاك المستدام في المنطقة العربية، وركز على أهمية تبديل العادات الاستهلاكية في مجالات الطاقة والمياه والغذاء للمحافظة على الموارد.
شارك في المؤتمر نحو 600 مندوب من 48 دولة يمثلون 180 مؤسسة من القطاعين العام والخاص والمنظمات الإقليمية والدولية ومراكز الأبحاث والجامعات والمجتمع المدني ووسائل الإعلام.
كما شارك فيه نحو 40 طالباً جامعياً من 12 بلداً عربياً، في إطار مبادرة “قادة المستقبل البيئيين” التي يرعاها المنتدى العربي للبيئة والتنمية.
في نهاية المؤتمر الذي امتد طوال يومين، أعلن أمين عام المنتدى نجيب صعب مسودة توصيات تساعد البلدان العربية على التحول إلى أنماط مستدامة في الإنتاج والاستهلاك. ولاحقاً قدم صعب التوصيات إلى إجتماع مجلس وزراء البيئة العرب في مقر جامعة الدول العربية في القاهرة.
)
